Wenn Herbst nach Australien kommt, kommt auch die Jahreszeit der Pilze. Nach Regenschauern kannst du Pilz jagen gehen und so viele Pilze abholen, wie du brauchst und ein wenig mehr. Die häufigsten Pilze sind Orangen Edel-Reizker. Sie sind rote oder gelb-orange Pilze, ähnlich in Form eines Martiniglases. Der Hut hat ein Grübchen in der Mitte. Wenn geschnitten, wird eine orange Art von "Milch" abgesondert, so dass sie ihren englischen Namen erhalten
Sie werden in der Regel unter Kiefern gesammelt. Die häufigste Weise, diese Pilze vorzubereiten, ist, sie mit Knoblauch und Olivenöl zu grillen oder zu braten. Orangen Edel-Reizker auf dem Grill werden mit Pesto-Sauce und Kräutern angeboten. Viele bevorzugen es, Pilze mit Speck zu braten und fügen Sie sie dann zu Nudeln. Einige bereiten einen Pilz Risotto, das geht wirklich gut mit Parmesan Käse und ein Glas guten Pinot Noir Wein. Und natürlich ist Pilzsuppe mit Sahne auch in der Herbstsaison sehr beliebt.
