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Wilde Pilzsaison

Italien hat Glück, viele frische wilde Pilze zu haben

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Auswählen von Pilzen in Italien ist ein beliebter Zeitvertreib. Aufgrund des warmen italienischen Klimas und der geeigneten geografischen Lage ist es einfach, in den Alpen, im Apennin oder in anderen Wäldern wertvolle Wildpilze zu finden. Um an dieser Aktivität teilzunehmen, müssen Sie eine Lizenz haben. Sie können die Lizenz beantragen, wenn Sie nicht Italienisch sind, aber Sie müssen einen Kurs in Italienisch durchgeführt passieren. Daher ist der einfachste Weg, um die wilde Pilzsaison in Italien zu genießen, die Jagd mit jemandem zu gehen, der bereits die Lizenz hat.

Es gibt verschiedene Arten von Pilzen, die gefunden werden können – Porcini, Russulas, Velvet Pioppini und Morels. Einige von ihnen haben sich zu einem Merkmal der italienischen Küche in traditionellen Gerichten wie Antipasta, italienische Pilz-Nudeln, Pilz Risotto, Pilz-Creme-Suppe, etc. Italiener behandeln Pilze auf besondere Weise und verwenden viele von ihnen in ihrer Küche aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften. Wussten Sie, dass Pilze die menschliche Haut vor übermäßiger Sonneneinstrahlung schützen können?

Die Wildpilzsaison beginnt im April und dauert bis Anfang November. Die Saison kann je nach Region und Anzahl der Regentage etwas länger dauern. In Süditalien und den Inseln können Sie auch im frühen Winter wilde Pilze pflücken. In den Regionen wie Abruzzen, Molise, Kampanien, Kalabrien, Basilicata und Teilen Siziliens und Sardiniens dauert die Saison bis Ende Dezember.

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