Aufgrund des fabelhaften Klimas ist die lokale Küche als äußerst gesund bekannt. Horta, wildes Grün oder grünes Gemüse spielt eine wichtige Rolle in der griechischen Küche. Diejenigen, die griechische Grüns konsumieren, werden geglaubt, länger zu leben und eine gesündere Haut zu haben als diejenigen, die es nicht tun.
Auf Kreta gibt es ein Dutzend Horta-Typen – schwarze Senfblätter, Löwenzahn oder Rübengrüne, lockige Endivien, Sorrel, Spinat, Grünkohl und Halsbänder. Aus diesem Grund gibt es viele schmackhafte Gerichte aus dieser gesunden Pflanze, wie Salate oder Gemüsekuchen. Sie können es selbst kochen – dampfen Sie es einfach mit etwas Wasser, Olivenöl, Pfeffer, Zitrone und etwas Salz.
Verschiedene Grüns sind in der Saison zu verschiedenen Jahreszeiten, aber die größte Fülle wird im Winter und Frühling beobachtet, vor allem im April. Gehe entlang der Felder, Wiesen, Olivenhaine oder Weinberge, wirst du die Chance haben, Dorffrauen zu treffen, die Horta pflücken. In der Tat ist der Prozess des Kommissionierens und Kochens Horta ein ziemlich spezielles Ritual, das von älteren Generationen an jüngere weitergegeben wird.
Also, wenn Sie Kreta zwischen Februar und April besuchen, vergessen Sie nicht, frische und köstliche griechische Horta zu probieren.
