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Mais ist Teil des Maya-Erbes von Honduras. Sie glaubten, dass diese Pflanze heilig war, und Götter schufen Menschen aus Mais. Deshalb sind Maisgerichte in Honduras reichlich vorhanden, vor allem während der Erntezeit von Mai bis November. Typische Gerichte sind Montucas oder Mais Tamales, gefüllte Tortillas und vieles mehr
Die letzte Augustwoche ist durch das Festival Nacional del Maíz in Danlí gekennzeichnet. Auf diesem Maisfest kann man handgemachte Souvenirs kaufen, Paraden beobachten, Kunstwettbewerbe von lokalen und nationalen Künstlern sehen, Karikaturistenausstellungen, Stierkampf, Sportwettkämpfe und Karnevale – all das macht eine fantastische honduranische Fiesta aus.
