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O milho faz parte da herança maia de Honduras. Eles costumavam acreditar que esta planta era sagrada, e os deuses criaram os homens de milho. Portanto, os pratos de milho são abundantes em Honduras, especialmente durante a época da colheita de maio a novembro. Pratos típicos incluem montucas ou tamales de milho, tortillas recheadas, e muito mais
A última semana de agosto é marcada pelo Festival Nacional del Maíz em Danlí. Este festival de milho é onde se pode comprar lembranças feitas à mão, assistir desfiles, ver concursos de arte de artistas locais e nacionais, exposições caricaturistas, corridas de touros, competições esportivas e carnavales — tudo isso faz uma festa hondurenha fantástica.
