Alix Cazenave
Um grupo de ervas chamadas Maquis são ervas selvagens que crescem localmente nas colinas da ilha. Estes incluem tomilho, ginepro, mirto, origano, manjericão e múltiplas variedades de menta. As ervas maquis trazem um sabor único para os pratos corsicos. Há uma grande variedade que são usados para a cozinha córsega e você pode aprender alguns dos segredos da magia culinária da Córsega