Estes pimentos pequenos de 5-10 cm tornaram-se bastante populares em Espanha. Eles crescem e originam-se em Padrón, Galiza, que é de onde seu nome vem. Esta região também é conhecida por sua freqüente chuva, temperaturas suaves e paisagens verdes. Portanto, não é surpreendente que tal prato tenha nascido aqui. Pimentas Padrón foram trazidas de volta para a Espanha da América do Sul, onde a lenda diz que foram cultivadas por suas propriedades afrodisíacas. No século XVI, os monges espanhóis começaram a cultivar as pimentas dentro das paredes de seu mosteiro na aldeia de Herbon. Eles eram populares até então!
Hoje, os espanhóis comem-nas simplesmente fritas em azeite e espolvoradas com sal. A temporada de "Pimientos de Padrón" dura de maio a setembro. E lembre-se — os pimentos amadurecidos mais tarde na colheita são mais propensos a ser quente, então tenha cuidado com a sua escolha!
