Cogumelos de pinheiro (Songi) em Coreia do Sul 2025
Cogumelos de pinheiro são valorizados na Coreia não só por seu sabor sutil e disponibilidade limitada, mas também como preventores de câncer
Melhor altura: Meados de setembro a meados de novembro
Cogumelos de pinheiro deliciosos e saudáveis ('songi' em coreano) crescem na Coreia do Sul apenas em florestas de pinheiros, e apenas no outono. Além do bom gosto, estes cogumelos trabalham contra o câncer. Isso explica porque são tão caras.
A boa notícia é que você pode partir para a floresta, e recolher um bando de cogumelos curando por conta própria. Basta ter cuidado para não confundi-los com alguns cogumelos de mosca ou outras espécies venenosas. O fato de os cogumelos de pinheiro crescerem em pinheiros simplifica a tarefa. Mas ainda assim, parece muito mais fácil e mais seguro comprar alguns dos locais.
Cogumelos de pinheiro são geralmente cortados e grelhados, mas também cozidos com carne que se acredita que intensifica seu poder cicatrizador.
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