Stefán Birgir Stefáns
Algo que muitos turistas provavelmente nunca tentaram. É um prato que não soa tão delicioso para todos, mas é uma especialidade na Islândia. Slatur é feito de sangue e fígado, na verdade é um pudim.
Este prato é preparado no outono, durante a estação de abate. Para aqueles que são corajosos o suficiente para tentar isso, há dois tipos — um é feito de sangue e outro de fígado picado. Como a cereja no topo, é costurada no estômago de ovelhas. Pudim engraçado, mas ainda um pudim, e sem a cereja.
