© Carolina Figueroa
Chontaduro, ou Peach Palm Fruit, é muito popular nos países tropicais da América Central e do Sul. O melhor momento para tentar é durante o seu período de colheita. Na Colômbia, há dois períodos de colheita de janeiro a maio e de agosto a novembro. A polpa de frutas pode ser usada para sucos, sopas, pastelaria e conservas, ou mesmo processada em farinha
A principal característica deste fruto são as larvas de besouro (larvas do besouro de Rhynchophorus palmarum, ou larvas de besouro de palmeira da América do Sul) que vivem dentro. Estas larvas são uma fonte muito popular de proteínas na Amazônia. Você pode experimentar a delicadeza indígena chamada de Mojojoy ou Chontacuro, que é basicamente uma larva de besouro grelhado.
