© Carolina Figueroa
Chontaduro, o Peach Palm Fruit, es muy popular en los países tropicales de América Central y del Sur. El mejor momento para probarlo es durante su período de cosecha. En Colombia, hay dos períodos de cosecha de enero a mayo y de agosto a noviembre. La pulpa de frutas se puede utilizar para zumos, sopas, pasteles y conservas, o incluso procesar en harina
La característica principal de esta fruta son las larvas de escarabajo (larvas del escarabajo Rhynchophorus palmarum, o larvas de escarabajo sudamericano) que viven dentro. Estas larvas son una fuente muy popular de proteínas en la Amazonia. Se puede probar la delicadeza indígena llamada el Mojojoy o Chontacuro, que es básicamente una larva de escarabajo a la parrilla.
