El nombre Rendang se refiere al plato tradicional picante de carne malayo, a menudo llamado 'curry de carne caramelizada'. Sus raíces se remontan a la cultura Minangkabau y hoy en día se considera una especialidad malaya. Esta comida es aromática y sabrosa, hecha con carne cocida a fuego lento (generalmente de res, aunque también puede ser de pollo, cordero o cabra) y mezclada con especias y leche de coco hasta que la carne esté tierna y la salsa se espese. El Rendang suele servirse con arroz al vapor junto con verduras encurtidas, huevos duros y anchoas fritas. Tanto los lugareños como los turistas se vuelven locos por este plato por su carne suculenta y su sabor robusto y picante. Pero, ¿cuándo y dónde pueden los turistas probarlo? ¡Veamos!
Festival de Hari Raya Puasa (10 de abril de 2024)
Mientras que los lugareños pueden disfrutar de la comida en bodas y otras ceremonias tradicionales, el mejor momento para probar el manjar para los viajeros es definitivamente el festival de Hari Raya, también conocido como el "gran día de regocijo" en malayo. Hari Raya es una importante festividad musulmana en Singapur, que honra el autocontrol durante el Ramadán y representa el renacimiento y la limpieza. También es un momento de perdón, por lo que los niños van con sus padres y frecuentemente piden disculpas por cualquier cosa que hayan hecho el año anterior. El festival también marca el final del mes de ayuno, y comer Rendang es una forma perfecta de terminar la temporada. El sabor único del Rendang ya ha sido reconocido por miles de gourmets. En particular, en una encuesta en línea de CNN en 2011, con 35,000 participantes, el Rendang malayo fue nombrado como el plato número uno. ¡Pero no hay mejor manera de descubrirlo que probarlo tú mismo!
