Il nome Rendang si riferisce al tradizionale piatto di carne speziata malese, spesso chiamato 'curry di manzo caramellato'. Le sue radici risalgono alla cultura Minangkabau e oggi è considerato una specialità malese. Questo pasto è aromatico e gustoso, realizzato con carne cotta lentamente (di solito manzo, anche se può essere pollo, agnello o capra) e mescolato con spezie e latte di cocco fino a quando la carne non diventa morbida e la salsa si addensa. Il Rendang di solito viene servito con riso bollito insieme a verdure sottaceto, uova sode e acciughe fritte. Sia i locali che i turisti impazziscono per questo piatto per la sua carne succulenta e il suo sapore robusto e speziato. Ma quando e dove possono i turisti assaggiarlo? Vediamo!
Festival di Hari Raya Puasa (10 aprile 2024)
Mentre i locali possono gustare il pasto ai matrimoni e ad altre cerimonie tradizionali, il momento migliore per assaggiare il piatto per i viaggiatori è sicuramente il festival di Hari Raya, noto anche come il "grande giorno di gioia" in malese. Hari Raya è una festa musulmana importante a Singapore, che onora il controllo di sé durante il Ramadan e rappresenta rinascita e purificazione. È anche un momento di perdono, quindi i bambini vanno dai loro genitori e chiedono scusa per qualsiasi cosa abbiano fatto l'anno precedente. La festa segna anche la fine del mese di digiuno, e mangiare il Rendang è un modo perfetto per concludere la stagione. Il gusto unico del Rendang è già stato riconosciuto da migliaia di gourmet. In particolare, in un sondaggio online del 2011 di CNN, che ha coinvolto 35.000 partecipanti, il Rendang malese è stato nominato piatto numero uno. Ma non c'è modo migliore per scoprirlo che provarlo da soli!
