Chimole o Dinna Nera è una zuppa succulente che ha ottenuto il suo nome a causa del suo colore insolitamente scuro. Se volete provare qualcosa che sia autentico per il Belize e che rispecchi il suo patrimonio multiculturale, il chimole è una scelta eccellente.
Questa zuppa è stata popolarizzata in Belize da mestizi, i discendenti di indigeni maya e coloni spagnoli. Il cibo Mestizo è molto saporito e ricco di spezie. Usano anche ricette tradizionali che risalgono all'antichità Maya.
Chimole, chiamata anche la zuppa nera degli Dei, ha ottenuto il suo colore a causa del recado nero, una pasta speciale fatta di peperoni e varie specie che è impossibile trovare fuori Belize e Messico. Altri ingredienti in questo piatto sono uova, pollo, pomodori e cipolle. Chimole è un piatto molto popolare in Belize, che può essere provato in molti ristoranti in tutto il paese.
