Stagione di Fårikål a Norvegia 2024
I bambini norvegesi sono insegnati a cucinare tradizionale agnello e cavolo stufato nelle scuole elementari
Miglior periodo: Settembre
Fårikål o stufato di agnello significa letteralmente "lambra in cavolo" ed è considerato il piatto nazionale norvegese. Le prime ricette di Fårikål risalgono al XVII secolo. Per preservare l'arte della cucina Fårikål, i bambini norvegesi sono insegnati a fare il piatto prima della scuola elementare. Tuttavia, recenti indagini mostrano che oltre il 65% dei norvegesi sotto i 30 anni non hanno ancora alcuna pratica nella cucina di questo piatto. Il momento migliore per avere Fårikål è settembre, la stagione di agnello e cavolo. L'ultimo sabato di settembre è conosciuto come Fårikål Day, quando il piatto è servito in tutto il paese. È apprezzato soprattutto dai norvegesi del Nord, che continuano a fare Fårikål più tardi dopo settembre.
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