Cuberdon a Belgio 2024-2025

Una piramide arrotondata che è leggermente dura all'esterno e morbida all'interno è come un vero cuberdon assomiglia. Tradizionalmente, sono lampone-aroma e viola, ma le caramelle di oggi sono presenti in una varietà di gusti e colori - fragola, mirtillo, limone, mela, anis, cioccolato, ecc. A causa della loro forma distintiva e della città dove sono stati inventati, i cuberdon sono noti anche come Gentse neus (naso Gand) e neuzekes (naso piccolo).

Secondo la ricetta originale, i cuberdon sono realizzati con gomma naturale arabica, zucchero, glucosio e amido. Tutti gli ingredienti vengono bolliti insieme, versati in stampi a forma di cono e cotti a bassa temperatura per circa 12 ore. Le caramelle sono gustose solo per il tempo che sono fresche, circa tre settimane. La crosta esterna protegge il riempimento dall'essiccazione e la mantiene gelatinosa. Ma, una volta che la crosta si spessa, le caramelle diventano più difficili da mordere.

Dal XIX secolo, i carri in legno con cuberdoni freschi sono stati una visione abituale nei mercati in tutto il Belgio. Per oltre 200 anni, i cuberdon erano esclusivamente i dolci locali. Tuttavia, dal 2012, le società belghe hanno iniziato a venderle a livello internazionale. Per esempio, è stata creata una speciale versione cola della caramella per gli Stati Uniti. mercato. Nel frattempo, in Belgio, vari cibi e bevande vengono prodotti con il sapore cuberdon come gelato, biscotti e persino jenever, un liquore locale.