Cuberdon in Belgien 2024-2025

Eine abgerundete Pyramide, die etwas hart auf der Außenseite und weich auf der Innenseite ist, wie ein wahrer Kuberdon aussieht. Traditionell sind sie Himbeergeschmack und lila, aber die heutigen Bonbons kommen in einer Vielzahl von Geschmack und Farben - Erdbeere, Heidelbeere, Zitrone, Apfel, Anis, Schokolade, etc. Wegen ihrer unverwechselbaren Form und der Stadt, in der sie erfunden wurden, sind Kuberdons auch als Gentse neus (Ghent nase) und neuzekes (kleine Nasen) bekannt.

Nach dem ursprünglichen Rezept werden Kuberdons mit natürlichem Kaugummi-Arabik, Zucker, Glukose und Stärke hergestellt. Alle Zutaten werden zusammen gekocht, in kegelförmige Formen gegossen und bei niedriger Temperatur für etwa 12 Stunden gebacken. Die Bonbons schmecken nur so lange, wie sie frisch sind – etwa drei Wochen. Die äußere Kruste schützt die Füllung vor dem Austrocknen und hält sie gelatineartig. Aber sobald die Kruste verdickt, wird die Süßigkeiten schwieriger zu beißen.

Seit dem 19. Jahrhundert waren Holzwagen mit frischen Kuberdonen ein üblicher Anblick auf Marktplätzen in ganz Belgien. Über 200 Jahre lang waren die Kuberdons ausschließlich die lokalen Süßwaren. Aber seit 2012 haben belgische Unternehmen begonnen, sie international zu verkaufen. Zum Beispiel wurde eine spezielle Cola-Version der Süßigkeiten für die USA erstellt. Markt. Inzwischen werden in Belgien verschiedene Lebensmittel und Getränke mit dem Cuberdon-Geschmack wie Eis, Keksen und sogar jenever – einem lokalen Schnaps – hergestellt.