Loukoumades (Krapfen) in Zypern 2025

Einige köstliche Gebäck kann nicht ohne klebrigen Finger gegessen werden. Die Loukoumades sind wirklich ein großartiges Beispiel für diese Regel. Der Name dieser süßen Donuts leitet sich aus dem arabischen oder türkischen Wort "Lokma", was bedeutet, Biss oder mundvoll. Sie können sie in verschiedenen Küchen finden, aber jede hat einige spezifische regionale Rezepte. Zypriotische Loukoumades sind mittelgroße Donuts, die in Honigsirup getränkt sind. Sie sind ziemlich ähnlich wie das griechische Gebäck, aber die spezielle Zutat, die den Teig Gefühl und Geschmack anders macht, ist Kartoffelpüree.

Loukoumades sind sehr beliebt auf zyprischen Festivals und Messen, aber nach einer vorchristlichen Tradition, sollten sie vor Epiphany gekocht werden. Die Geschichte sagt, dass bösartige Geister "kallinkantzari" kann für das ganze Jahr nur auf Epiphany und nur mit Hilfe von Honig-getränkte Donuts verbannt werden. So kochen Hausfrauen Loukoumades und kleben sie auf das Dach, um die Geister zu beruhigen und sie in den Boden zurückkehren zu lassen. -