Wenn Chilipfeffer die beliebteste Würze für Hauptgerichte in Peru sind, dann ist Lucuma die beliebteste Zutat für peruanische Desserts.
Lucuma ist in den Andentälern beheimatet, so dass Sie es auf dem Markt nicht verpassen werden, wenn Sie zwischen Januar und März nach Peru kommen. Aus gutem Grund wird roher und frischer Lucuma manchmal Eifrucht genannt. Sein Fleisch ist hellgelb gefärbt und erinnert an ein gekochtes Eigelb durch Textur. Lucuma schmeckt entweder wie eine Süßkartoffel oder ein Custard mit Ahornsirup. Es ist so süß, dass es getrocknetes Pulver als Süßstoff in Backwaren verwendet werden kann.
Zusätzlich zu der Suche nach frischen Lucuma, vergessen Sie nicht, für Lucuma Eis unabhängig von der Jahreszeit und Wetter fragen. Dieses Dessert ist ein Favorit der Peruaner, nach Inca Kola.
