Akutaq in Alaska 2025
Beries mit getrockneten Fischen, Walrustalg und Rentierfett gemischt – klingt seltsam? Alaskaner denken nicht so
Beste Zeit: Juli bis August
Wenn Sie in Alaska im Sommer während der Beerensaison sind, versuchen Sie eine bizarre traditionelle Mahlzeit namens Akutaq. Es bedeutet wörtlich alles gemischt und tatsächlich, es ist. Traditionellerweise wurde es mit tierischem Fett mit wilden Beeren, Fisch und Schnee vermischt, aber die jüngsten Zusätze gehören auch Zucker und Milch. Eine solche seltsame Kombination ist bei Eingeborenen sehr beliebt, so dass die Mahlzeit einen anderen berühmten Namen hat – Eskimo Eiscreme. Ein bisschen ein ungewöhnliches Rezept für ein Dessert, nicht wahr? Obwohl, Einheimische versichern, es schmeckt prett y gut!
Die beliebtesten Zutaten für Akutaq sind Lachsbeeren Heidelbeeren und Brombeeren. Der wichtige Teil ist, dass das traditionelle Rezept nicht Zucker enthält, also soll es ein sehr gesundes Dessert sein. Die moderne Version könnte jedoch nicht nur Zucker, sondern auch solche ungewöhnlichen Lebensmittel für Alaska wie Aprikosen, Pfirsiche und Aufzuchten enthalten.
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