Akutaq en Alaska 2025

Si estás en Alaska en verano durante la temporada de bayas, prueba una comida tradicional extraña llamada akutaq. Significa literalmente todo mezclado y en realidad, es. Tradicionalmente se hizo con grasa animal mezclada con bayas silvestres, pescado y nieve, pero las adiciones recientes también incluyen azúcar y leche. Una combinación tan extraña es bastante popular entre los nativos, por lo que la comida tiene otro nombre famoso: el helado esquimal. Un poco de una receta inusual para un postre, ¿no es así? Aunque, los locales aseguran que sabe muy bien!

Los ingredientes más populares para el akutaq son las arándanos de salmón y las arándanos. La parte importante es que la receta tradicional no incluye azúcar, por lo que se supone que es un postre muy saludable. Sin embargo, la versión moderna podría incluir no sólo azúcar, sino también alimentos poco comunes para Alaska como albaricoques, melocotones y crianzas.