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Las naranjas de Sevilla tienen una temporada corta, pero hay algunas maneras de extenderlo. Una de las maneras más populares y sabrosas de preservar las naranjas es hacer la marmelada naranja. Este deleite es muy famoso en todo el mundo. Las naranjas proporcionan masas de pectina, una sustancia similar a la encía, y ayudan a la mermelada a establecer. Si lo combinas con el porcentaje correcto de azúcar, obtendrás una excelente marmelada. Los locales le dirán sobre las cuatro etapas de hacer marmelada: preparación, hervir, hervir a un set y llenar los frascos.
Los sevillanos no son grandes custodios, por lo que es mejor venir y probar la marmelada en la temporada de cosecha de naranja de finales de diciembre a finales de febrero.
