Les oranges de Séville ont une courte saison, mais il y a des façons de l'étendre. L'une des façons les plus populaires et savoureuses de préserver les oranges est de faire la marmelade orange. Ce délice est très célèbre dans le monde entier. Les oranges fournissent des masses de pectine, une substance qui ressemble à une gomme, et aident la marmelade à se fixer. Si vous combinez avec le bon pourcentage de sucre, vous obtiendrez une excellente marmelade. Les habitants vous parleront des quatre étapes de la fabrication de la marmelade : préparation, mijotage, ébullition à l'ensemble et remplissage des pots.
Les sévilliens ne sont pas de bons gardiens, il est donc préférable de venir essayer la marmelade dans la saison de récolte orange de fin décembre à fin février.
