Les gâteaux traditionnels malais Kuih Muih sont pratiquement la vedette de la célébration de l'Hari Raya Puasa à Singapour. Le dessert est assez moelleux et modérément sucré. Bien qu'il existe de nombreuses variétés et que la créativité des pâtissiers conduise à l'invention de nouvelles recettes, les trois types de kuih muih les plus courants comprennent le kuih lapis (ou gâteau en couches), le kuih tart et le kuih kukus buah-buahan, qui est un gâteau cuit à la vapeur avec des morceaux de fruits nichés à l'intérieur.
Les kuih muih sont un terme utilisé pour décrire une grande variété de collations et de desserts traditionnels peranakans et malais que l'on trouve fréquemment à Singapour et dans d'autres régions de Malaisie et d'Indonésie. Ces délices délicieux, qui se déclinent en différentes formes, couleurs et saveurs, sont souvent consommés en tant que collations, desserts ou en accompagnement d'un repas plus copieux.
Où goûter des Kuih Muih
Les gâteaux Kuih sont faits de lait de coco, d'amidon, de pâte et de quelques ingrédients secrets de plus. Les pâtissiers aiment expérimenter avec les couleurs et les saveurs. Le meilleur moment pour goûter les desserts est pendant le festival de Hari Raya Puasa, qui tombe le 10 avril 2024.
