Le torte di cocco lao, chiamate Khao Nom Kok, sono molto popolari sia come dessert che come delicatezza della carne. Si può trovare anche in Thailandia, Myanmar e Indonesia. È fatto di farina di riso e crema di cocco. Piccole torte sono cotte a mezza luna in una padella di ferro. Una volta pronti, due torte vengono spandite insieme e servite su una foglia di banana.
Khao Nom Kok può essere trovato su ogni mercato stradale, ma secondo una vecchia leggenda, c'è solo un giorno specifico in cui dovrebbe essere fatto e mangiato. La leggenda dice che una ragazza e un ragazzo erano una volta profondamente innamorati, ma suo padre non voleva che fossero insieme. Quindi, ha fatto una trappola per catturare e uccidere il ragazzo. Tuttavia, sua figlia voleva salvare il suo amato così anche lei cadde nella trappola, e, come risultato, entrambi gli amanti morirono lì. Suo padre ordinò una pagoda costruita sopra la loro tomba. Questo sarebbe accaduto il sesto giorno della luna in declino del sesto mese lunare, che si verifica approssimativamente nella seconda metà di luglio. - -
