Riso Khao Lam a Bamboo, Laos 2024-2025
I piatti di riso Lao possono essere piccanti, salati o dolci. Non perdete la possibilità di provare quest'ultimo in una delle sue tante variazioni
Miglior periodo: Novembre-marzo
Il popolo lao adora il riso. Questo diventerà abbastanza chiaro una volta che si esplora la quantità incredibile di piatti fatti con il riso. Il riso con carne o zuppa di riso non sorprenderà le persone provenienti dai paesi occidentali, ma i dolci di riso meritano un'attenzione speciale.
Quando la stagione fredda inizia a novembre, Khao Lam appare nei mercati e in ogni festival. Si tratta di un riso appiccicoso che viene preparato in un tubo di bambù con latte di cocco e fagioli e tappato con foglie di cocco o di banana. Quando compri questa delicatezza, svuoti la copertina di bambù e prendi un grosso bastone di riso dolce.
Se arrivi al Laos alla fine della stagione fredda a marzo, troverai anche un'altra variazione di riso dolce appiccicoso ricoperto di fette di mango e crema di cocco. Coloro che amano il cibo sperimentale dovrebbero provare tale piatto con Durian.
Questo piatto è popolare anche nei paesi vicini - Cambogia e Thailandia, ma ognuno ha i suoi modi speciali di preparazione.
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