Gli Hmong sono un gruppo etnico che si radica in alcune regioni della Cina, del Laos e del Vietnam. Oggi è diffusa in tutto il mondo, ma le sue usanze culturali e religiose sono ancora mantenute e rispettate nelle sue comunità locali. Nel Laos, il popolo Hmong abita per lo più le parti settentrionali del paese e può essere facilmente distinguibile dalla loro lingua e vestiti. Hmong New Year è celebrato all'inizio di dicembre. Luang Prabang e vicini villaggi Hmong sono ottimi posti per partecipare. Il festival dura tre giorni e secondo la tradizione di "Noj Peb Caug" sono preparati dieci diversi piatti di cibo per ogni giorno. Quindi, questo è probabilmente il momento e il posto migliore per provare 30 diversi piatti asiatici.
Le usanze interne coinvolgono gli sciamani che onorano gli spiriti di ricchezza e guarigione. Liberano gli spiriti per vagare per un po' e poi li danno il benvenuto indietro. Questo è chiamato "Hu Plig" (Chiamata degli spiriti)
I festeggiamenti all'aperto del Nuovo Anno includono tipicamente un gioco tradizionale chiamato pov pob (lanciare una palla di cotone), combattimenti di bue, gare di spinning-top, e concerti musicali. Strumenti etnici unici come teun-flutes e tubi khene possono essere ascoltati durante le prestazioni. Inoltre, il Nuovo Anno è un evento favorevole per i giovani Hmong di incontrare una futura moglie o marito. Nelle comunità Hmong, non è permesso sposarsi all'interno del gruppo clan, quindi trovare un partner è preferibile durante le celebrazioni congiunte. Così, giovani donne e uomini si vestino con i loro migliori costumi etnici per mostrarsi.
