Cibo del Capodanno Tibetano 2025
Trova una previsione per l'anno prossimo in un piatto speciale servito proprio prima del nuovo anno.
Miglior periodo: 28 febbraio–14 marzo 2025
Il Capodanno tibetano, o Losar, presenta una varietà di piatti tradizionali unici, con ogni giorno che offre qualcosa di speciale da gustare. La vigilia del Capodanno tibetano, le famiglie preparano il "Guthuk", una speciale zuppa di noodle con gnocchi simbolici destinati a scacciare i fantasmi e accogliere il nuovo anno.
Guthuk
Guthuk è un momento clou festivo che presenta ingredienti come carne, riso, verdure e formaggio di yak, insieme a gnocchi contenenti oggetti simbolici come peperoncini, lana, monete o carbone. Questi oggetti nascosti predicono la fortuna del nuovo anno di chi li mangia, suscitando risate e discussioni vivaci durante il pasto.
Cerimonie Tradizionali
Successivamente, le famiglie partecipano a cerimonie per scacciare gli spiriti maligni, accendendo petardi, bruciando torce di paglia e gettando il Guthuk avanzato agli incroci del villaggio. Questi rituali simboleggiano la purificazione e invitano la buona fortuna per l'anno a venire, creando una celebrazione gioiosa e vivace.
Altri Piatti
La celebrazione del Capodanno tibetano è caratterizzata da cibi tradizionali che mettono in risalto pasticcini e noodles. Piatti dolci come Khapse, pasticcini fritti croccanti, e la bevanda alcolica Chang sono i punti salienti delle festività. Un altro piatto significativo è il Droma Dresil, un mix di riso, frutta secca, burro e zucchero, considerato di buon auspicio e spesso servito durante la cena di riunione per Losar. Questi cibi incarnano la ricchezza culturale e cerimoniale del Capodanno tibetano.
Festival di Losar
Il Festival di Losar, o Capodanno tibetano, presenta una combinazione di rituali buddisti e festività culturali. I preparativi iniziano con il Gutor, i due giorni prima del Losar, che includono la pulizia della casa, la preparazione di piatti speciali e cerimonie per espellere le energie negative. Gli eventi principali includono riunioni familiari il primo giorno, visite agli amici il secondo e cerimonie nei monasteri il terzo. Il festival si conclude con il Festival delle Lampade di Burro, che presenta intricate sculture di burro di yak e affascinanti danze Cham. Il Monlam, un'altra cerimonia significativa, include preghiere e dibattiti nei principali monasteri di Lhasa. Le origini del Losar risalgono alle tradizioni Bon pre-buddiste, che in seguito si sono fuse con le pratiche buddiste, rendendolo un'unica combinazione di patrimonio spirituale e culturale.
