La stagione migliore per viaggiare Malaysia

Harvest of Edible Swiftlet Nests

Hai provato una zuppa fatta con gli uccelli? Con le uova? Che mi dici della zuppa di tutto il nido di uccelli?

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C'è un lavoro molto unico che si può trovare in Malesia e in diversi altri paesi asiatici, che sta raccogliendo nidi. Sorprendentemente, questa professione è rara non solo perché è davvero pericolosa, ma anche si dovrebbe ottenere una speciale licenza statale per raccogliere nidi, che in seguito sarà utilizzato nella cucina.

I nidi più pesantemente raccolti appartengono a veloci, che in Malaysia si trovano nelle Grotte di Gomantong, Borneo. Il processo di raccolta dura solo tra febbraio e aprile e luglio e settembre. Durante il primo periodo, i veloci costruiscono i loro primi nidi. Questi nidi sono raccolti dagli esseri umani perché le uova sono deposte solo nella seconda fila di nidi. Il secondo periodo di raccolta inizia dopo che i nidi lasciano i nidi vuoti.

La raccolta stessa è un'attività molto estrema, in quanto le persone utilizzano solo precari pali di bambù, scale di rattan e funi per scalare le pareti e i soffitti della grotta e raccogliere nidi. Ma questo lavoro paga bene, perché i nidi di Swift sono molto costosi. Un chilo può costare circa US$ 2.500, e una ciotola di zuppa di nido di uccelli può variare di prezzo da US$ 30 a US$ 100.

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