Stagione dei gamberetti a Belgio 2025

Piccoli gamberetti grigi (o grijze granalen) è una parte importante della cucina tradizionale belga. Troverete gamberetti nei menu dei raffinati ristoranti di frutti di mare, nei piccoli caffè costieri e nei luoghi di street food. Durante la stagione, i gamberi sono letteralmente ovunque.

Essendo morbido e con un sapore distintivamente dolce, i gamberetti appena cotti non pellicciati sono lo spuntino perfetto per accompagnare la birra. Sono anche aggiunti ad altri piatti. Tra le specialità più deliziose del Belgio sono le crocchette di gamberetti (garnaalkroket). Sono costituiti da una miscela di gamberetti cremosi coperti da una sottile crosta croccante di patate all'esterno. Le crocchette possono essere un antipasto o un piatto principale.

Un altro piatto a base di gamberetti è il tomate-crevette – pomodori crudi ripieni con una miscela di gamberetti e maionese. Di solito viene servito come antipasto, ma quando è accompagnato da patatine fritte belghe, tomate-crevette diventa un degno piatto principale.

Il luogo migliore per assaggiare i gamberi è Oostduinkerke, un villaggio costiero nelle Fiandre occidentali, dove i pescatori locali mantengono ancora la tradizione di catturare i gamberi a cavallo. Occasionalmente, cucineranno la loro pesca in spiaggia dando agli spettatori la possibilità di provare i gamberi appena catturati. La stagione dura da aprile a ottobre. Anche qui si svolge annualmente il Festival dei gamberetti, l'ultimo fine settimana di giugno.

Snack di gamberetti sono offerti in tour gastronomi privati< nella città di Bruges situato a soli 40 minuti di auto dall'Oostduinkerke. I visitatori di Bruxelles che sono limitati nel tempo possono godere di gamberetti del Mare del Nord senza lasciare la capitale, in un tour di birra e cibo.