Saison des crevettes à Belgique 2025

Petite crevette grise (ou grijze granalen) est une partie importante de la cuisine belge traditionnelle. Vous trouverez des crevettes dans les menus des restaurants de fruits de mer raffinés, dans les petits cafés côtiers et dans les restaurants de rue. Pendant la saison, les crevettes sont littéralement partout.

Être doux et au goût doux, les crevettes fraîchement cuites non pelées sont la collation parfaite pour accompagner la bière. Ils sont également ajoutés à d'autres plats. Parmi les spécialités belges les plus délicieuses sont les croquettes de crevettes (garnaalkroket). Ils se composent d'un mélange crémeux de crevettes recouvert d'une fine croûte croustillante de pommes de terre à l'extérieur. Les croquettes peuvent être une entrée ou un plat principal.

Un autre plat à base de crevettes est le tomate-crevettes – tomates crues farcies avec un mélange de crevettes et de mayonnaise. Il est généralement servi comme un apéritif, mais lorsqu'il est accompagné de frites belges, tomate-crevettes devient un plat principal digne.

Le meilleur endroit pour déguster la crevette est Oostduinkerke, un village côtier en Flandre occidentale, où les pêcheurs locaux maintiennent encore la tradition de la pêche de la crevette à cheval. Occasionnellement, ils feront cuire leur attrape à la plage donnant aux spectateurs une chance d'essayer les crevettes fraîchement attrapés. La saison dure d'avril à octobre. Le festival des crevettes se déroule également ici chaque année, le dernier week-end de juin.

Des collations de crevettes sont offertes lors de visites privées de restauration< dans la ville de Bruges située à seulement 40 minutes en voiture de l'Oostduinkerke. Les visiteurs de Bruxelles qui sont limités dans le temps peuvent profiter de la crevette de la mer du Nord sans quitter la capitale, lors d'une visite de la bière et de la nourriture.