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Comme chaque saison a ses propres attraits, en Jordanie Al-rashoof plat ou Onionin est un symbole de l'hiver. Considéré plat national jordanien Al-rashoof provient de la cuisine bédouine. Il est fait de lentilles, de yogourt et de farine de blé grossier et est un délice traditionnel pour les clients dans le nord de la Jordanie.
