Extrêmement nutritif, le hachi no ko est fait de larves d'abeilles et de guêpes. Il est souvent rôti et mis sur le riz. Doux dans le goût et croustillant dans la texture, ce plat est une étrange même pour les Japonais.
Habituellement, à la fin de l'été, les abeilles sont chassées de leur ruche par des pétards et les larves sont ensuite rassemblées. Ils sont souvent distribués dans des pots partout au Japon à n'importe quel moment de l'année, mais si vous voulez les frais, votre meilleure chance est maintenant!
