Chontaduro, ou Peach Palm Fruit, est très populaire dans les pays tropicaux d'Amérique centrale et du Sud. Le meilleur moment pour l'essayer est pendant sa période de récolte. En Colombie, il y a deux périodes de récolte de janvier à mai et d'août à novembre. La pulpe de fruits peut être utilisée pour les jus, les soupes, les pâtisseries et les conserves, ou même transformée en farine
La principale caractéristique de ce fruit sont les larves de coléoptère (larves du coléoptère Rhynchophorus palmarum, ou larves du coléoptère sud-américain) qui vivent à l'intérieur. Ces larves sont une source très populaire de protéines en Amazonie. Vous pouvez essayer la délicatesse indigène appelée le Mojojoy ou Chontacuro, qui est essentiellement une grilled scarabée grub.
