Les Taïwanais croient que la nourriture peut être un remède pour le corps. Certains fruits, légumes et plats sont même prescrits par les médecins. Ainsi, chaque plat que vous goûtez à Taiwan n'est pas seulement savoureux, mais aussi nutritif et sain
En hiver, des soupes et des ragoûts taïwanais chauds sont servis partout pour apporter de la chaleur. Les plus populaires sont la soupe de poulet avec de l'huile de sésame – ce plat est fait avec des quantités généreuses d'huile de sésame, des tranches de gingembre, et du vin de riz. Il est censé stimuler la circulation sanguine, stimuler le système immunitaire, et accélérer le métabolisme
Soupe aux côtes de porc avec des herbes chinoises. La viande de porc dans cette soupe d'hiver est si tendre qu'elle tombe de l'os. Il est habituellement mijoté dans un bouillon à base d'herbes médicinales pendant au moins six heures. Les spécialistes chinois des plantes à base de plantes le recommandent souvent à ceux qui ont des mains et des pieds froids chroniques
La soupe de canard de gingembre est si populaire à Taïwan que les restaurants qui la servent n'ont qu'à rester ouverts pendant trois courts mois d'hiver.
