Os taiwaneses acreditam que a comida pode ser um remédio para o corpo. Algumas frutas, legumes e pratos são até prescritos por médicos. Assim, cada prato que você saboreia em Taiwan não é apenas saboroso, mas também nutritivo e saudável
No inverno, algumas sopas e ensopados taiwaneses quentes são servidos em toda parte para trazer calor. Os mais populares são sopa de frango com óleo de sésamo — este prato é feito com quantidades generosas de óleo de sésamo, fatias de gengibre e vinho de arroz. Acredita-se que estimula a circulação sanguínea, impulsiona o sistema imunitário e acelera o metabolismo
Sopa de costelas de porco com ervas chinesas. A carne de porco nesta sopa de inverno é tão macia que cai do osso. Geralmente é cozido num caldo à base de ervas medicinais durante pelo menos seis horas. Especialistas chineses de ervas muitas vezes recomendam a aqueles que têm mãos e pés frios crônicos
A sopa de pato de gengibre é tão popular em Taiwan que os restaurantes que a servem só precisam ficar abertos por três curtos meses de inverno.
