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Como cada estação tem seus próprios encantos, em Jordânia Al-rashoof prato ou Onionin é um símbolo do inverno. Considerado prato nacional jordano Al-rashoof provém da cozinha beduína. É feito de lentilhas, iogurte e farinha de trigo grossa e é um doce tradicional para os hóspedes no norte da Jordânia.