Nourriture du Nouvel An tibétain à Tibet 2025

Le Nouvel An tibétain, ou Losar, propose une variété de plats traditionnels uniques, chaque jour offrant quelque chose de spécial à déguster. La veille du Nouvel An tibétain, les familles préparent le "Guthuk", une soupe de nouilles spéciale avec des boulettes symboliques destinées à chasser les fantômes et à accueillir la nouvelle année.

Guthuk

Guthuk est un moment fort festif mettant en vedette des ingrédients tels que la viande, le riz, les légumes et le fromage de yak, ainsi que des boulettes contenant des objets symboliques tels que des piments, de la laine, des pièces de monnaie ou du charbon. Ces objets cachés prédisent la fortune du Nouvel An du mangeur, suscitant des rires et des discussions animées pendant le repas.

Cérémonies traditionnelles

Ensuite, les familles participent à des cérémonies pour chasser les mauvais esprits, en allumant des pétards, en brûlant des torches de paille et en jetant les restes de Guthuk aux intersections du village. Ces rituels symbolisent la purification et invitent la bonne fortune pour l'année à venir, créant une célébration joyeuse et animée.

Autres plats

La célébration du Nouvel An tibétain est marquée par des plats traditionnels mettant en avant les pâtisseries et les nouilles. Les plats sucrés comme le Khapse, des pâtisseries frites croustillantes, et la boisson alcoolisée Chang sont des points forts des festivités. Un autre plat important est le Droma Dresil, un mélange de riz, fruits secs, beurre et sucre, considéré comme de bon augure et souvent servi lors du dîner de retrouvailles pour Losar. Ces aliments incarnent la richesse culturelle et cérémonielle du Nouvel An tibétain.

Festival de Losar

Le festival de Losar, ou Nouvel An tibétain, présente un mélange de rituels bouddhistes et de festivités culturelles. Les préparatifs commencent avec Gutor, les deux jours précédant Losar, qui incluent le nettoyage de la maison, la préparation de plats spéciaux et des cérémonies pour expulser les énergies négatives. Les événements clés comprennent des réunions familiales le premier jour, des visites chez des amis le deuxième, et des cérémonies monastiques le troisième. Le festival se termine par le Festival des Lampes au Beurre, mettant en valeur des sculptures complexes en beurre de yak et des danses Cham captivantes. Monlam, une autre cérémonie importante, comprend des prières et des débats dans les principaux monastères de Lhassa. Les origines de Losar remontent aux traditions pré-bouddhistes Bon, qui se sont ensuite fusionnées avec les pratiques bouddhistes, en faisant un mélange unique de patrimoine spirituel et culturel.