Le nom Rendang fait référence au plat traditionnel épicé malais, souvent appelé « curry de bœuf caramélisé ». Ses racines remontent à la culture Minangkabau, et de nos jours, il est considéré comme une spécialité malaisienne. Ce plat est aromatique et savoureux, préparé avec de la viande cuite lentement (généralement du bœuf, bien qu'il puisse aussi s'agir de poulet, d'agneau ou de chèvre), et mélangé avec des épices et du lait de coco jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce épaississe. Le Rendang est généralement servi avec du riz cuit à la vapeur accompagné de légumes marinés, d'œufs durs et d'anchois frits. Les habitants et les touristes raffolent de ce plat pour sa viande succulente et son goût épicé et robuste. Mais quand et où les touristes peuvent-ils le goûter ? Voyons voir !
Festival de Hari Raya Puasa (10 avril 2024)
Alors que les habitants peuvent savourer le repas lors des mariages et autres cérémonies traditionnelles, le meilleur moment pour goûter la délicatesse pour les voyageurs est certainement le festival de Hari Raya, également connu sous le nom de "grand jour de réjouissance" en malais. Hari Raya est une importante fête musulmane à Singapour, qui honore le contrôle de soi pendant le Ramadan et représente la renaissance et la purification. C'est aussi un moment de pardon, donc les enfants vont vers leurs parents et cherchent souvent à s'excuser pour tout ce qu'ils ont fait l'année précédente. Le festival marque également la fin du mois de jeûne, et manger du Rendang est un moyen parfait de terminer la saison. Le goût unique du Rendang a déjà été reconnu par des milliers de gourmets. En particulier, dans un sondage en ligne de CNN en 2011, avec 35 000 participants, le Rendang malais a été nommé plat numéro un. Mais il n'y a pas de meilleur moyen de le découvrir que d'essayer vous-même !
