Chimole ou Black Dinna à Belize 2023-2024
Ce plat Maya Yucatec est devenu un agrafe au Belize
Meilleur moment: toute l'année
Chimole ou Dinna Noire est une soupe succulente qui a obtenu son nom en raison de sa couleur inhabituellement foncée. Si vous souhaitez essayer quelque chose qui est authentique au Belize et reflète son patrimoine multiculturel, la chimole est un excellent choix.
Cette soupe a été popularisée au Belize par les métisses, les descendants des autochtones mayas et des colons espagnols. La nourriture des métis est très saveuruse et riche en épices. Ils utilisent également des recettes traditionnelles qui remontent à l'époque maya antique.
Le chimole, aussi appelé la soupe noire des Dieux, a obtenu sa couleur à cause du recado noir, une pâte spéciale faite de piments et de diverses espèces qu'il est impossible de trouver hors du Belize et du Mexique. Les autres ingrédients de ce plat sont les œufs, le poulet, les tomates et les oignons. Chimole est un plat très populaire au Belize, qui peut être essayé dans de nombreux restaurants à travers le pays.
