Locro, typical food from Argentina
© Marcela Alonso Giordana
Locro est l'un des plats nationaux de l'Argentine. Le plat est un copieux ragoût à base de maïs épais avec de la viande. Les gens le préparent de diverses façons. Certains ajoutent du porc, du bœuf, des saucisses ou du bacon fumé (pancetta). D'autres ingrédients sont les légumes, surtout le maïs, les épices de saison et les herbes pour ajouter une saveur riche. Une condition importante – le plat doit être servi chaud. Bien sûr, Loсro va bien avec le vin argentin!
Traditionnellement, le locro est consommé pendant les mois d'automne et d'hiver. Vous le trouverez dans le menu d'avril à novembre. En outre, il est particulièrement associé à la célébration de la révolution argentine (25 mai).
