Locro, typical food from Argentina
© Marcela Alonso Giordana
Locro è uno dei piatti nazionali dell'Argentina. Il piatto è un abbondante stufato a base di mais spesso con carne. La gente la prepara in vari modi. Alcuni aggiungono maiale, un po' di manzo, salsicce o pancetta affumicata (pancetta). Altri ingredienti sono le verdure, soprattutto il mais, le spezie stagionali e le erbe per aggiungere un sapore ricco. Una condizione importante: il piatto deve essere servito caldo. Naturalmente, Loсro va benissimo con il vino argentino!
Tradizionalmente Locro viene mangiato durante mesi autunnali e invernali. Lo troverai nel menù da aprile a novembre. Inoltre, è particolarmente associata alla celebrazione della rivoluzione argentina (25 maggio).
