Locro, typical food from Argentina
© Marcela Alonso Giordana
Locro es uno de los platos nacionales de Argentina. El plato es un abundante guiso grueso a base de maíz con carne. La gente lo prepara de varias maneras. Algunos añaden cerdo, carne, salchichas o tocino ahumado (pancetta). Otros ingredientes son verduras, especialmente maíz, especias de temporada, y hierbas para agregar sabor rico. Una condición importante: el plato debe ser servido caliente. Por supuesto, Loсro va muy bien con el vino argentino!
Tradicionalmente Locro se come durante los meses de otoño e invierno. Lo encontrarás en el menú de abril a noviembre. Además, está particularmente asociado con la celebración de la revolución argentina (25 de mayo).
