Sopa de algas para cumpleaños en Corea del Sur 2024-2025
La idea de comer algas después de dar a luz podría haber sido prestado de ballenas, hoy sopa de algas se come también para cumpleaños en honor a las madres
Mejor época: todo el año
Los coreanos creen que sopa de algas altamente nutritiva, o "myeogguk" como los locales lo llaman, purifica la sangre, previene el cáncer y el envejecimiento, regula el metabolismo y tiene muchos otros beneficios para la salud. Por lo tanto, las mujeres locales suelen alimentarse de él antes de dar a luz, y después
Simbólicamente también se sirve para cumpleaños. De esta manera especial los coreanos expresan su respeto a sus madres, que se esfuerzan por darles la vida, y luego también las crían.
Se cree que la costumbre se originó de la dinastía Goryeo. Según algunos documentos históricos, esas personas observaron que las ballenas solían comer algas después de dar a luz, y decidieron introducir ese hábito inteligente en su propia cultura.
Las recetas para esta sopa pueden variar dependiendo de la región. Por ejemplo, generalmente se cocina con carne de res, pero en las partes meridionales de Corea, es más probable que contenga varios mariscos, incluyendo ostras, erizos de mar, almejas, abalones y peces rocosos. Si no te gusta la carne roja, también puedes comer pollo.
Así que si alguna vez te invitan a una fiesta de cumpleaños coreano, prepárate para probar esta legendaria sopa.
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