La Saint-Martin 2025 à Sweden

La Saint-Martin, ou la veille de la Saint-Martin (Mårtensafton), était une fête médiévale importante en automne en Suède, particulièrement populaire dans la région de Skåne. La célébration, qui honore le saint trahi par des oies caquetantes, est désormais plus une question de tradition que d'observance religieuse. Elle marque la fin de la saison des récoltes et le début de l'hiver. Le point culminant de la veille de la Saint-Martin est un dîner traditionnel de rôti d'oie, reflétant la transition vers la "saison de réjouissances hivernales".

Dîner traditionnel à l'oie

Le repas commence avec la svartsoppa, une soupe noire traditionnelle faite de sang d'oie, assaisonnée de purées de fruits, d'épices et de gingembre. Cette soupe épaisse et rougeâtre est souvent accompagnée de foie d'oie et d'oie farcie aux pommes. Après la soupe, savourez de l'oie rôtie farcie aux pommes et aux pruneaux, accompagnée d'accompagnements tels que du chou rouge, des pommes rôties et des pommes de terre, le tout préparé avec le surplus de graisse d'oie. Terminez votre festin avec une délicieuse charlotte aux pommes. N'oubliez pas de porter un pantalon extensible pour profiter pleinement de ce copieux repas !

Histoire de la Saint-Martin

Saint Martin de Tours, initialement nommé Martinius, était un soldat romain originaire de ce qui est maintenant la Hongrie. Selon la légende, lorsque la ville de Tours a cherché à le nommer évêque contre son gré, Martinius s'est caché parmi les oies. Cependant, les caquètements des oies ont trahi sa cachette, conduisant à sa nomination en tant qu'évêque. Cette histoire est considérée comme l'origine de la tradition de manger des oies le jour de la Saint-Martin comme une forme de représailles contre les oies. L'événement aurait eu lieu le 11 novembre 371.