Stoemp a Belgio 2024-2025
Un tipico piatto belga fatto di purè di verdure
Miglior periodo: Dicembre-Febbraio
Stoemp è cibo semplice e rurale di solito servito durante i freddi mesi invernali. E 'anche considerato come una specialità tradizionale di Bruxelles. L'ingrediente chiave del piatto è il purè di patate miscelato con le verdure. Non importa quali ortaggi vengono aggiunti al piatto in quanto sono ugualmente adatti per stompa. Diverse ricette includono endive o cicoria, carote, cipolle, spinaci, cavolo e germogli di Bruxelles.
Quando si cucina la stompa, i cuochi hanno assoluta libertà di azione. Possono aggiungere un vegetale o utilizzare diversi ingredienti. Possono aggiungere crema o latte e condire il piatto con timo, noce moscata o laurel di baia. Alcuni chef aggiungono uova fritte o tuorli d'uovo. Anche se lo stoemp è un piatto autosufficiente, può essere servito con pancetta, manzo, costole di maiale, o salsicce diverse come il nero (una salsiccia nera) o boudinblanc (una salsiccia bianca fiamminga).
Le variazioni delle stoemp sono quasi infinite: dipendono dalla regione e dalle preferenze personali. Finché il piatto è caldo e ti fa sentire accogliente, non importa cos'altro viene aggiunto al purè di patate.
Oltre a assaggiare Stoemp in alcuni ristoranti locali, potrete anche frequentare un corso di cucina e imparare a cucinare il piatto insieme agli altri cibi tradizionali del Belgio.
