Pane indiano o pane indiano a Cile 2024-2025
I cileni nativi usavano funghi commestibili come sostituto del pane, e oggi viene applicato in insalate, marmellate e souvenir
Miglior periodo: Ottobre-aprile
Il suo nome spagnolo "Pan de Indio" significa letteralmente "pane indiano" e, infatti, i nativi del Cile, tra cui le nazioni Yamana e Selkhnam, lo mangiavano come pane. Inoltre, era un elemento di dieta importante per la gente Yaghan, i residenti indigeni dell'isola di Tierra del Fuego. Sebbene oggi sia utilizzato principalmente dagli artigiani locali nella produzione di souvenir, alcune persone applicano ancora i funghi commestibili nelle insalate e lo trasformano anche in marmellata.
I funghi commestibili crescono sugli alberi di coihue e ñire ed è riconosciuto da grappoli di sfere di colore giallo che assomigliano a palline di ping-pong. Dal sapore, sono come funghi cattivi, e dalla texture – simile a calamari. Cercate la rara delicatezza durante l'escursione in Patagonia tra ottobre e aprile.
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