Pan de Indio o Pan de India en Chile 2024-2025
Los chilenos nativos usaron hongos comestibles como sustituto del pan, y hoy en día se aplica en ensaladas, mermeladas y recuerdos
Mejor época: Octubre-abril
Su nombre español "Pan de Indio" significa literalmente "pan indiano", y de hecho, los nativos de Chile, incluyendo las naciones de Yamana y Selkňnam, solían comérselo como pan. Además, solía ser un elemento dietético importante para la gente de Yaghan, los residentes nativos de la Isla Tierra del Fuego. Aunque hoy en día es utilizado principalmente por los artesanos locales en la fabricación de recuerdos, algunas personas todavía aplican los hongos comestibles en las ensaladas y también lo convierten en mermelada.
Los hongos comestibles crecen en los árboles de coihue y ñire y son reconocidos por grupos de esferas de color amarillo que se asemejan a bolas de ping-pong. Por sabor, son como hongos malos, y por textura—similares a calamares. Busque la rara delicadeza durante el senderismo en Patagonia entre octubre y abril.
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