El sabor del pájaro gordo en Faroe Islands 2025

Uno de los sabores de temporada es el ave Fulmar, que se captura a una edad joven flotando en el agua después de estar demasiado gorda para volar. El proceso de capturarlo puede no ser el más fácil para los ojos sensibles, pero para muchos feroeses, este es el ave con la que vivir durante varios meses. Si quieres obtener el sabor más fresco, deberías probarlos a finales de agosto, cuando los cazadores están capturando a estos pequeños gorditos. Para entonces, adquieren el peso que les impide volar y los mantiene flotando para perder algunos kilos.