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El sabor del pájaro gordo

Demasiado gordo para volar, pero sabroso para freír

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Uno de los gustos estacionales es el pájaro Fulmar, que es capturado en una edad temprana flotando en el agua después de ser demasiado gordo para volar. El proceso de captura puede no ser el más fácil para los ojos sensibles, pero para muchos faroeses, este es el pájaro para vivir durante varios meses. Si quieres tener el sabor más fresco debes probarlos a finales de agosto, cuando los cazadores están atrapando estas pequeñas grasas. Para entonces, adquieren el peso que les hace no ser capaces de volar y los mantiene flotando alrededor con el fin de perder algunas libras.

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