© Rudi Verspoor
Las termitas son una verdadera delicadeza estacional para los locales; los niños los aman por el gusto y los adultos los aprecian por sus proteínas y bajo costo. La cosecha es gratuita y fácil, todo lo que tienes que hacer es encontrar un montículo de termitas y tentarlos con una hoja de hierba, un cebo que se sabe que siempre funciona. Cocinarlos es igual de simple: lavarlos y freírlos hasta que sus cabezas se vuelvan rojas a marrón.
Los turistas pueden encontrar termitas fritas como comida callejera popular al comienzo de la temporada de lluvias, de noviembre a enero. Esta es la temporada de enjambre de termitas, por lo que están en abundancia.
